RECIPE FOODS

PIZZA PEDAS

Penilaian :

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

Bahan kulit pizza II:
300 gram tepung terigu protein tinggi
200 gram tepung terigu protein sedang
10 gram gula pasir
1 bungkus ragi instan
250 gram air es
20 gram mentega putih
1 1/2 sendok teh garam
Bahan saus pizza pedas:
2 buah bawang bombay, dicincang halus
4 siung bawang putih, dicincang halus
4 buah tomat, dibuang bijinya dan dicincang halus
4 buah cabai merah keriting, dicincang halus
200 saus tomat
4 sendok makan saus sambal
11/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh gula pasir
100 ml air
2 sendok makan minyak goreng untuk menumis
Bahan toping:
200 gram daging, dicincang kasar, ditumis sebentar
200 gram buah sosis sapi, iris halus
4 buah cabai merah besar, diiris bulat dan dibuang bijinya
4 buah cabai hijau besar, diiris bulat dan dibuang bijinya
300 gram keju mozarella parut kasar

Cara Pengolahan :
1. Saus: tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum. Masukkan timat dan cabai merah keriting. Tumis sampai layu.
2. Masukkan saus tomat, saus sambal, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. Tuang air. Masak sampai kental.
3. Kulit, campur tepung terigu, gula pasir, dan ragi instan. Aduk rata.
4. Masukkan air es sedikit-sedikit. Uleni sampai kalis. Masukkan mentega putih dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 1 jam.
5. Bagi adonan menjadi 4 bagian. Giliing tipis adonan bentuk bulat.
6. Tusuk-tusuk adonan. Oleskan saus. Tabur toping.
7. Oven 15 menit dengan api bawah suhu 200 derajat Celcius sampai matang.

Untuk 4 loyang